年齢的なことを考えると、そろそろ食べるものにも、配慮が必要になってきたと思う。
��0歳を越えた一昨年辺りからは、油や塩分をなるべく控えるようにしている。
そんなこともあって、好物だったラーメンも年に数える程度しか食べなくなったが、札幌の美園にある「麺屋 彩未」は、時折思い出しては行きたくなる数少ないラーメン店のひとつ。
今発売されている「北海道ウォーカー(
http://bit.ly/b4PF3T)」に、その彩未の店主が札幌の人気ラーメン店ベスト5のひとつとして紹介されている。
ラーメン造りの信条は何ですか?という記者からの質問に対し、「口に出すことではないと思っています」。
「お客さんのおかげで、生かしてもらっている。」「従業員のおかげで、店が回っている」といったコメントが続く。
一時間に50杯のラーメンを提供するという「麺屋 彩未」の不動の人気の秘訣を垣間見たような気がする。